Nutrithérapeute et praticienne Shiatsu, Béatrice Perret complète le cursus en apportant une approche globale de l'alimentation, en lien avec les saisons et en conscience, de l'agriculture jusqu'à l'assiette.
Le lien avec le Shiatsu
La nutrithérapie fait le lien entre les saisons, c'est-à-dire les éléments et les principes de la Médecine Traditionnelle Japonaise, et l'alimentation. Elle permet à chacun·e de tirer parti de l'énergie que certains aliments distribuent dans le corps, et de s'en servir pour compléter ou corriger, si besoin, son hygiène alimentaire.
Il ne s'agit pas d'un régime : c'est une correction de l'apport en nutriments présents dans les aliments, pour retrouver l'équilibre des éléments associés aux saisons, ceux avec lesquels nous jonglons en MTJ.
- 1re annéeLes bases de la nutrition et du corps, pour optimiser ce que vous avez dans l'assiette au quotidien, votre rapport à la nourriture et les bonnes pratiques de cuisine.
- 2e et 3e annéesLe lien entre les méridiens et leur soutien à travers l'alimentation, exploré en profondeur.
« La Nutrithérapie est un retour aux sources hippocratiques de l'alimentation par une approche holistique. Elle comprend la relation entre l'agriculture et la santé, avec le respect de l'aliment, de la découpe à la cuisson, pour en conserver toutes les valeurs énergétiques, et thérapeutiques. La composition de notre assiette est essentielle dans l'équilibre, tant physique, que psychique et émotionnel, vers la pleine santé. Ce qui caractérise l'intérêt de cette approche au centre de formation Terre De Shiatsu, c'est l'équilibre entre l'apport des aliments choisis par Saison et par individu et leur relation avec l'énergie, propre à chaque organe. Parce que l'alimentation est notre carburant, elle est plus que jamais au cœur de l'immunité. »
Béatrice Perret